Pizza aux champignons, tofu curry-mangue et fromage.

Connaissez-vous le tofu curry-mangue? Son goût est très différent du tofu classique qui n'a pas trop de goût si on ne l'accompagne pas avec autre chose. Celui-ci est épicé et sucré grâce à ses morceaux de mangue parsemés dans le tofu.

Parfois, on n'a pas très envie de faire de la grande cuisine.

Pour cette délicieuse pizza, il faut 1 pâte à pizza, 6 ou 7 champignons, 3 tranches de tofu curry-mangue, un peu de mimolette et de l'emmental, ainsi que de la sauce tomate. Pour une pizza vegan, remplacez les fromages par de la crème végétale, le résultat sera autant délicieux.

Déroulez votre pâte à pizza et étalez de la sauce tomate. 2 ou 3 cuillères suffiront.

Découpez les champignons en morceaux et le tofu en petits cubes.

Éparpillez les sur la pizza puis parsemez de fromage.

Faites cuire à 200°C pendant 10 à 15 mins. Il faut que la pâte soit croustillante et le fromage bien fondu. 

Bon appétit...