Cookies cranberrys et noix de pécan (vegan)

J'aime beaucoup préparer des cookies car la préparation est plutôt simple et facilement réalisable avec des enfants. Aujourd'hui j'ai décidé de sortir des traditionnels cookies au chocolat et j'ai donc préparé des cookies aux cranberrys et aux noix de pécan.

Pour la réalisation de cette recette, il faut 110g de beurre végétal, 100g de sucre roux, 90g de sucre en poudre, 1 càc de vinaigre de cidre, 60 ml de lait d'amande, 110g de farine, 110g de fécule de maïs, 1 càc de levure chimique, 1 pincée de sel, 75g de cranberrys et 50g de noix de pécan.

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres, puis incorporez le vinaigre de cidre et le lait d'amande. Tout en mélangeant, rajoutez petit à petit, la farine, la fécule de maïs, le sel et la levure chimique.Une fois la préparation terminée, ajoutez les cranberrys et les noix de pécan.

Disposez sur une plaque munie de papier cuisson des petits tas de pâte assez espacés les uns des autres. Puis enfournez 10 mins et laissez refroidir avant de déguster.